Ristorante Trippini
Foto di Ristorante Trippini

Il Menu

Quando sei legato a ciò che fai e alla tua terra, puoi far sentire a tutti la tua anima, fatta di passione e amore.

I Percorsi del Momento

  • Il bosco e l'orto

    5 piatti per scoprire la parte vegetale della nostra cucina (possibilità di proposta vegana)
    65 €
  • A mano libera

    Sequenza di 10 piatti pensati al momento per scoprire fino in fondo la cucina di Paolo
    120 €
  • Il Panorama

    7 portate che raccontano il territorio che ci circonda
    90 €
  • La Nostra Storia

    Un menu lungo 60 anni dalla Nonna a oggi
    90 €
  • Al Tartufo

    5 portate dall antipasto al dolce per dare il meglio del nostro diamanete del bosco in questo momento
    85 €
  • La Caccia

    5 portate a base di selvaggina raccontata e intepretata dallo chef
    80 €

Antipasti

  • Bosco umbro

    Vegetariano

    18 €
  • Animelle di vitello con crema di zucca gialla, cipolla in agrodolce e infuso di caffè

    22 €
  • Uovo morbido pecorino fughi di stagione e timo

    Vegetariano

    18 €
  • Quaglia farcita pere e radicchio rosso

    18 €
  • Battuto di pecora maionese alle nocciole, soia e tartufo uncinato

    +2

    22 €

Primi Piatti

  • Gnocco di patate farcito di ricotta e menta

    con olio di frantoio e scaglie di parmigiano

    Vegetariano

    20 €
  • Rgatoni al bronzo Barilla con burro affumicato , zucca gialla, ragu di cinghiale e limone bruciato

    24 €
  • Tortelli di pecorino, castagnaccio pate di fegatini e tartufo uncinato

    24 €
  • Risotto cipolla fondente, topinamour e farina di carrube

    24 €

Secondi Piatti

  • Petto di anatra porro al cartoccio, topinambour e tartufo uncinato

    32 €
  • Piccione rosato e salmì con spiedino di interiora e tartufo uncinato

    35 €
  • Coniglio croccante con crema di caldarroste n cavolo nero e gin

    32 €
  • Lombo di Cervo mele, noci e melograno

    35 €

Allergie e intolleranze alimentari

Di seguito è riportato un elenco di allergeni che possono essere presenti nei nostri menu. Questi sono indicati accanto al titolo di ogni piatto, se presente.
Latticini
Uovo
Glutine
Grano
Frutta a guscio
Sedano
Solfiti
Soia
Senape