Ristorante Trippini
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Fotografía de Ristorante Trippini

Il Menu

Quando sei legato a ciò che fai e alla tua terra, puoi far sentire a tutti la tua anima, fatta di passione e amore.
I Percorsi del Momento
Antipasti
Primi Piatti
Secondi Piatti

I Percorsi del Momento

  • Il bosco e l'orto

    5 piatti per scoprire la parte vegetale della nostra cucina (possibilità di proposta vegana)
    65 €

  • A mano libera

    Sequenza di 10 piatti pensati al momento per scoprire fino in fondo la cucina di Paolo
    120 €

  • Il Panorama

    7 portate che raccontano il territorio che ci circonda
    90 €

  • La Nostra Storia

    Un menu lungo 60 anni dalla Nonna a oggi
    90 €

  • Al Tartufo

    5 portate dall antipasto al dolce per dare il meglio del nostro diamanete del bosco in questo momento
    85 €

  • La Caccia

    5 portate a base di selvaggina raccontata e intepretata dallo chef
    80 €

Antipasti

  • Bosco umbro

    Vegetarianas

    18 €

  • Animelle di vitello con crema di zucca gialla, cipolla in agrodolce e infuso di caffè

    22 €

  • Uovo morbido pecorino fughi di stagione e timo

    Vegetarianas

    18 €

  • Quaglia farcita pere e radicchio rosso

    18 €

  • Battuto di pecora maionese alle nocciole, soia e tartufo uncinato

    +2

    22 €

Primi Piatti

  • Gnocco di patate farcito di ricotta e menta

    con olio di frantoio e scaglie di parmigiano

    Vegetarianas

    20 €

  • Rgatoni al bronzo Barilla con burro affumicato , zucca gialla, ragu di cinghiale e limone bruciato

    24 €

  • Tortelli di pecorino, castagnaccio pate di fegatini e tartufo uncinato

    24 €

  • Risotto cipolla fondente, topinamour e farina di carrube

    24 €

Secondi Piatti

  • Petto di anatra porro al cartoccio, topinambour e tartufo uncinato

    32 €

  • Piccione rosato e salmì con spiedino di interiora e tartufo uncinato

    35 €

  • Coniglio croccante con crema di caldarroste n cavolo nero e gin

    32 €

  • Lombo di Cervo mele, noci e melograno

    35 €

Alergias e intolerancias alimentarias

A continuación encontrará una lista de alérgenos que pueden estar presentes en nuestros menús. Estos se indican junto al título de cada plato, si los hay.
Lácteos
Huevo
Gluten
Trigo
Frutos secos
Apio
Sulfitos
Soja
Mostaza

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