Ristorante Trippini
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Fotografía de Ristorante Trippini

Il Menu

Quando sei legato a ciò che fai e alla tua terra, puoi far sentire a tutti la tua anima, fatta di passione e amore.
I Percorsi del Momento
Antipasti
Primi Piatti
Secondi Piatti

I Percorsi del Momento

  • Il bosco e l'orto

    5 piatti per scoprire la parte vegetale della nostra cucina (possibilità di proposta vegana)
    65 €

  • A mano libera

    Sequenza di 10 piatti pensati al momento per scoprire fino in fondo la cucina di Paolo
    120 €

  • Il Panorama

    7 portate che raccontano il territorio che ci circonda
    90 €

  • La Nostra Storia

    Un menu lungo 60 anni dalla Nonna a oggi
    90 €

  • Al Tartufo

    5 portate dall antipasto al dolce per dare il meglio del nostro diamanete del bosco in questo momento
    85 €

  • Il Cortile

    5 portate a base dei prodotti da cortile raccontata e intepretata dallo chef
    75 €

Antipasti

  • Bosco umbro
    Lácteos

    Vegetarianas

    18 €

  • Animelle di vitello con crema di piselli, cipolla in agrodolce e infuso di caffè
    Lácteos

    22 €

  • Uovo morbido asparagi pecorino e lime
    Lácteos
    Huevo

    Vegetarianas

    18 €

  • Lattuga in crosta di pane , mandorle e ketchup di frutta
    Gluten
    Trigo
    Frutos secos

    18 €

  • Battuto di pecora yogurt e panbrioche alle nocciole
    Gluten
    Lácteos
    Huevo
    Frutos secos

    +2

    Soja y Mostaza

    22 €

Primi Piatti

  • Gnocco di patate farcito di ricotta e menta
    Lácteos
    Gluten
    Huevo

    con olio di frantoio e scaglie di parmigiano

    Vegetarianas

    20 €

  • Rgatoni al bronzo Barilla con burro affumicato asparagi di bosco, anatra marinata, gel di pepe e tartufo estivo
    Lácteos
    Gluten

    24 €

  • tortelli con grana crema di piselli, ciliege e polvere di caffè
    Lácteos
    Huevo
    Gluten

    Vegetarianas

    24 €

  • Risotto con crema di bieta, stracotto di quaglia e yogurt di capra
    Lácteos
    Apio
    Sulfitos

    24 €

Secondi Piatti

  • Faraona alla leccarda con asparagi e caprino "Fattoria Ma'Falda"
    Apio
    Lácteos
    Soja
    Huevo

    32 €

  • Piccione rosato e salmì con spiedino di interiora e tartufo uncinato
    Apio
    Gluten
    Sulfitos

    35 €

  • Coniglio lattuga, piselli e chutney di pere e liquirizia
    Apio
    Gluten

    032 €

  • Lombo di Cervo carote glassate al finocchietto e fondo all’aceto di sambuco
    Lácteos
    Sulfitos

    35 €

Alergias e intolerancias alimentarias

A continuación encontrará una lista de alérgenos que pueden estar presentes en nuestros menús. Estos se indican junto al título de cada plato, si los hay.
Lácteos
Huevo
Gluten
Trigo
Frutos secos
Apio
Sulfitos
Soja
Mostaza

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